与国外发达国家相比，我国农产品加工与安全领域仍然存在诸多问题：（1）农产品深加工率低，发达国家一般农产品加工率在90%，而我国只有不到40%，且以粗加工为主；（2）农产品深加工技术和装备相对落后。我国农产品加工以中小型企业为主，规模小，创新能力差，特别是深加工技术和装备依靠进口，自主研发能力差；（3）农产品质量安全的全程控制不够；（4）功能食品开发程度偏低。发达国家，如美国功能食品产品的居民渗透率超过50%，日本渗透率达40%。而我国功能食品产品渗透率水平仅为20%。随着我国人口老龄化问题的加剧，《“健康中国2030”规划纲要》将“健康中国”上升为国家战略，我国功能食品产业发展潜力巨大。
